一餐吃3块萝蔔糕 糖尿病友血糖恐飙高

2019-11-23

一餐吃3块萝蔔糕 糖尿病友血糖恐飙高

一餐吃3块萝蔔糕 糖尿病友血糖恐飙高


不论是谁都难以抗拒美食诱惑,尤其传统的萝蔔糕、米粉、红烧牛腩、炸排骨等更是桌上必备佳餚,曾有一名糖尿病患者,一餐内吃了数十块的萝蔔糕,导致醣类和油脂超标血糖飙升。

吃三块萝蔔糕 血糖恐飙高
丰原医院营养科主任谢惠敏表示,年节时民众常以萝蔔糕、炒米粉、火锅等等取代白饭,但像是萝蔔糕本身的含油量就比白饭高,因此一餐七分满的白饭,等同于三片萝蔔糕(约6×7×1公分)的热量,即使没有吃白饭,只吃萝蔔糕达三块以上,糖尿病患者的血糖就容易飙高。

控肉、牛腩易吃出高血脂
年菜里最常出现的控肉、红烧牛腩、炸排骨、炸鱼、红烧狮子头等也是容易造成高血脂、体重升高主因,谢惠敏主任建议体重过重、血糖较高、血脂肪异常的朋友,选择去皮、去肥肉食材,以低油脂的瘦肉、牛腱、海鲜等替代,喝汤时,将上层浮油清除,减少身体负担。

每餐青菜至少吃1碗
谢惠敏主任表示,年菜里可多準备一些青菜火锅,或是凉拌青菜、沙拉、烫青菜等补充不足的青菜量,一餐的青菜量每人应达1碗以上,枣子、苹果、莲雾、葡萄、橘子、柳丁等皆可适量食用,瓜子、花生、开心果热量高,能减少摄取尽量避免。

增加运动量 控制体重及腰围
如果能在假日安排亲友一起爬山、慢跑、快走、散步、打球、骑脚踏车等活动,更能增加运动量,将能有效控制体重及腰围,减少血糖、血脂肪上升情形。