老人夯网路厨艺课为健康下厨作料理

2020-01-20

老人夯网路厨艺课为健康下厨作料理

网路世界已然和日常生活全面接轨,银髮族逐渐成为网路世界大量攫取新知的潜力需求族群。已进入高龄社会的台湾,银髮族引领的新知识学习浪潮,正在网路世界悄悄蔓延,如何吃得健康,更已成为最受银髮族关注的议题。


经济部中小企业处社会创新实验中心、超秦集团旗下品牌,绿野农庄与教育广播电台银髮新视界节目共同合作的「银髮轻鬆煮,健康乐活吃」网路直播课程,日前于社会创新实验中心正式开播,经济部中小企业处胡贝蒂副处长、超秦集团卓靖伦执行长、型男大主厨郭主义、台北市立联合医院失智症中心刘建良医师、陈芊颖营养师以及银髮族代表吕美珠阿嬷共同剪綵后,40多位的现场学员和名厨郭主义 (古锥师)面对面,学习简单的健康料理,更可透过社创中心厨艺教室的360度录影与直播系统,在 YouTube 频道上随选收视,传递正确的健康饮食观念与实用的料理方法。


行政院政务委员唐凤以远距预录为银髮族朋友致词提到:「吃」,是所有生活需求的第一位,对年长的朋友来说,吃更是确保营养均衡、身体健康的重要途径。而在台湾的社会创新领域中,食农相关的社创组织与社会企业,一直佔据相当的数量,目前进驻社创中心的33家社创团队中,就有6家属于食农领域。在这些朋友的努力下,台湾的在地食材以及料理方式,出现了许多更安心、更丰富的呈现方法。


超秦集团卓靖伦执行长指出:2018年他们开设了「绿野农庄-幸福家厨」的料理直播节目,意外发现上线学习料理的族群以银髮族朋友居多,要透过网路厨艺教室,让更多长辈知道:牙口不好也有权利吃到美味营养的好食物,纵然行动力不如年轻大厨,他们也能轻鬆为自己料理上菜。


经济部中小企业处胡贝蒂副处长指出:我们的社会里有很多的需要,是在现实中不好被解决的,但有了网路,就可以把解决问题的成功方案,传递给台湾各地有相同问题的族群,社会创新实验中心肩负以关怀科技为社会各族群解决问题的使命,乐见业者为更美好生活的努力, 引荐各种成功的方案,透过网路直播传递给更多需要的人们。


吃得营养是健康活力的关键,将「银髮轻鬆煮,健康乐活吃」的理念与操作方法,即时传送给更多远距的长者,在网路即时对话与实体课程结合下,带领更多长者「一起学习,一起健康」,唤醒银髮朋友们的美食记忆,增进老夫老妻的餐桌乐趣,一起健康有活力。